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九月了，接著就是秋天的季節了。
早晚的溫差開始變大，忽冷忽熱的，該來點湯湯水水的飲食了。
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自從家裡多了個小人之後，我的廚房裡出現滷肉的次數，大約一隻手就能數的出來。 鹹甜油香的 #帶皮滷肉，雖是我的最愛。 但實在是不適合給孩子吃啊！
所以最近我自己亂亂煮，愛上了這種類似燉湯的滷包煮法。
#作法
排骨先川燙洗乾淨，準備滿滿的蔬菜（今天我用sweet heart cabbage 高麗菜）、菇類、根莖類（馬鈴薯、地瓜、南瓜都可）。
通通放進鍋中，加入一個中藥滷包、一匙醬油和海鹽。再加入熱水，蓋上鍋蓋，小火燉煮至排骨軟爛。蔬菜的鮮甜和醬油的提味，讓帶著香料的湯頭好喝的不得了。
有時我會另外煮白飯捏成小飯糰給兒子配。再煮麵條給老公當湯麵。我自己則是爽快的舀一大碗，有蛋白質、澱粉和蔬菜，其實就很足夠了。
- - -九月精選 - - -
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#好米芽麥醬油 好米芽 Homiya
#vermicular鑄鐵鍋
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